IHD教学酒店

　　IHD教学酒店是南京工业大学浦江学院的国际酒店与饮食文化学院的实验实训中心，为酒店管理专业及食品科学与工程专业的学生提供现代教学和实验实训场地，更是专业研究及行业培训的硬件保障。同时，IHD学院拥有一支具有国际视野和高端行业背景的教学团队，他们不仅有着国际教育背景，还储备了国际酒店集团工作的经历，更充满激情地带领着IHD学院的学生们用专业和创新精神精心地将课堂知识实践于酒店的经营之中。

　　IHD教学酒店的建筑始建于上世纪90年代，岁月爬过斑驳的墙壁留下底蕴的沉淀，邀请上海设计团队与IHD教学团队共同设计让建筑焕发湛然新辉和时代气息。酒店主楼四层，各类房型约40间套，餐位100余个，会议及培训教室2间约60人，除WIFI完整覆盖外更配有Infor公司的酒店管理信息系统等国际集团管理软件;另有国际品酒室，奥地利风味柯菲雪咖啡店，现代教学厨房，浦江公寓等配套实训中心功能。

　　IHD教学酒店四周佳木掩映处静谧安闲，莘莘学子们的身影映射于酒店内外，服务者和消费者之间的角色转换，将知识转化为实践能力和经营案例，用当下大学生的探索精神和专业态度彰显出南京工业大学浦江学院“工本位”的现代办学理念，践行“因梦想而伟大，因学习而改变，因行动而成功”的校训。

　　IHD占座吧

　　位于教学酒店进门左侧区域，主要提供酒水饮品的教学和研究，餐位20个。“占座”是大学里特有的词语，受欢迎老师的课程自然会出现占座的现象，预示着酒吧的座位就像学生喜爱的老师一样抢手;英文与中文并不是直译的关系也是该厅名的亮点，与“占座”相比“Cheers”是国外宾客心目中的热词，预祝同学们在校园内外拼搏后在此干杯庆祝青春与梦想的实现。

　　IHD喜饭

　　小宴会厅，位于教学厨房区域，餐位12个，兼有美食品鉴和展示区的功能。谐音“喜欢”，既表现美食带来的愉悦，又表达了对米饭的喜爱之情，对于以米饭为主食的中国人来说，非常接地气。红红火火欢欢喜喜的一顿饭，就是中国人亘古至今的不渝追求。

　　IHD餐饮理念

　　生态，环保，时尚，健康是教学酒店追求的餐饮理念，并不懈贯彻于食材挑选，菜单制作，餐台设计，餐具选择，餐饮服务，食物烹煮，美食品味等环节中。

　　餐饮区域由美泉宫动物花园餐厅(Tiergarten Schonbrunn)、占座吧(Cheers)、喜饭厅构成;会议室由MODUL厅和IHD厅组成，餐厅的命名源自IHD教学团队和学生团队的智慧。其中，美泉宫动物花园餐厅由钱晔教授提名;占座吧，喜饭小宴会厅由2014级工商管理(酒店方向)1班陈婷同学提名。

　　IHD房务理念

　　IHD教学酒店的客房强调现代人对客房舒适度的追求。视觉设计灵感来自维也纳的四季，运用四季色彩的变化展现客房的时尚舒适;客房床垫选用国内著名棉织品之乡南通地区的品牌;客房印刷品由师生共同设计，内容中的校园文化让您回味当年青春时代;光源设计体现在颜色、位置、灯具的选择上。客房实验室由40间套不同风格的客房构成，一楼定位于主题精品酒店的风格，用现代艺术手法写意出维也纳的四季主题;二楼定位于现代公寓酒店客房的风格，用专业眼光勾勒出现代酒店客房布局及家具设计;商务套、家庭套等套房的多样性给了教学更多的情景布局;三楼及四楼期待给您更多的惊喜;未来还将与更多优秀前沿的酒店产业的商家合作开展酒店智能化方面的实验实训项目。

　　IHD美泉宫动物花园

　　美泉宫动物花园(Tiergarden Schonbrunn)，灵感来自于世界上最古老的动物园(1752年)--维也纳的美泉宫动物园，也是世界上为数不多拥有中国大熊猫的动物园。厅名具有一块牌子两个功能的特征，因场地限制问题，却成为餐厅命名的亮点，体现教学团队的专业智慧。其中，美泉宫(Schonbrunn),具有酒店大宴会厅多功能的的功能需求，可容纳30人的长条桌宴会或60人的圆桌宴会，平日作为酒店大堂，遇到有宴会预定即布置成大宴会厅;动物花园餐厅(Tiergarden),具有营业时间最长的零点或自助餐服务功能，辅以下午茶的休闲餐饮功能，设有24个餐位，餐厅餐具选择四色动物图案，既符合当下关注生态的主流思想，又彰显时尚本色，明快的橙色与IHD学院主色调契合，体现餐具的专业水平。

　　IHD教学厨房

　　教学厨房是酒店管理和食品科学与工程专业的重要实验室之一，分设烹饪工艺实验室、烘焙工艺实验室等教学实验场地。区域入口处配备投影设备形成厨艺教学视听室带您走进美食创作基地;从更衣室到食品采购、储存、加工、制作、洗涤等环节处处展现现代厨房的动线设计及卫生标准;实验室空间利用得当，过道墙壁上的空间柜陈设厨艺世界里纷繁复杂的厨具用品，形成教学厨房工具学习墙。教学厨房面向全院学子开设选修课程，是大学生素质教育的重要课程之一，倡导健康愉快的厨艺精神，不仅有“名师名菜”的行业大师教学环节，更有“学子家乡味”的学生展示家乡菜肴制作的活动，让现代大学生在专业学习的同时用“调色玩味”的概念把烹饪实验室的课程当作生活艺术课来学习。

　　食品分析实验室

　　食品分析实验室配备完整的食品成分分析仪器及设备，实验室立足“厚基础、强能力、高素质”人才培养目标，可进行化学滴定、重量分析、提取浓缩等食品分析技能项目的实训，食品分析实验室可以进行食品中蛋白质含量、灰分含量、脂肪含量、食品酸碱度、水分活度，糖分含量，矿物质含量，食品添加剂种类与含量，食品农药残留量等食品营养与安全指标的分析与测定，学生可以在实验室进行良好的实训和创新实验的设计。