3月27日，国际酒店与饮食文化学院举办了寒假赴企业挂职教师感悟分享会，由张庆、吕梦佳、朱春三位老师分享，全体员工参会。

　　张庆老师此次在南京香格里拉大酒店的西餐包饼厨房进行了为期一周的实践学习，学习了饼房生产的最新工艺，其中包括西点的装饰与摆台、食物的储存方法、西饼原材料的选择标准等。期间还抽空去西餐厨房，更近距离的感受到了什么是高星级标准。

　　吕梦佳老师本次上海宝格丽酒店挂职锻炼计划共五天，涉及两日新员工入职培训、一日为您服务中心培训、一日客房部培训、一日上海艾迪逊酒店参观。通过本次培训，她深刻体会到宝格丽酒店对于质量细节的极致完美追求的品牌理念，同时也体会到英语技能以及对工作心态调整的重要性，后续也会将这些心得融入到课程教学中去。

　　朱春老师在南京卓美亚酒店参与了中餐厨房日常生产经营菜品制作，学习了设备使用操作流程及保养、大型宴会准备工作及注意事项等工作。他提到，此次学习到的经验可以同步到学院实训实操课程中，新学习的菜品也可以运用到以后的接待经营中。

　　本次分享会圆满结束，通过三位老师的分享，让大家了解到酒店行业前沿动态，也能将其运用到日常的教学与工作中。