活动目的：为了让酒店管理中奥班的同学们更好地了解餐厅服务的相关知识，我院于5月7日在躬行楼B1-301开展了“全球TOP大学外教大师课”的讲座，并有幸邀请了来自瑞士酒店管理学院的Professor：Simon Thompson(西蒙·汤普森教授)来为大家讲解专业知识和交流。

　　活动流程：Simon Thompson以“您有最喜欢的餐厅吗?”“您为什么常去那里?”“对您来说，去餐厅吃饭最重要的是什么?”三个闲聊话题引入讲座主题。

　　用表情符号提供服务，我们的行为、我们说的话、我们的态度都是给人第一印象的主要途径，Simon Thompson强调第一印象很重要，“你永远没有第二次机会留下第一印象。”传统服务和现代服务的区别，Simon Thompson对此给出了自己的见解。他告诉我们传统服务有正式和非正式之分，正式服务会给顾客带来高级的用餐体验，但同时会给人一种昂贵和费时的感觉。现代服务则更加依赖科技，能够利用数据更好地分析顾客喜好，带来更多的个性化体验，从而收获回头客。

　　最后，Simon Thompson认为他在这里和我们度过了一段充实的时光并由衷地希望未来的某一天能够在瑞士酒店管理学院见到我们的身影。