2021年5月12日上午在333会议室，国际酒店与饮食文化学院成功召开了食品科学与工程专业产学研合作及人才培养方案研讨会。正大集团江苏山东区人力资源总监张明莹、正大食品(徐州)有限公司生产总监刘江、正大食品研发有限公司研发总监崔皓、正大食品研发有限公司人力资源主管姜冬明等四位企业专家应邀参加本次研讨会。我校出席研讨会的有庄娱乐副校长、董秘钱韵然、IHD院长徐慎行、IHD专家顾问张新南、IHD食品科学与工程专业负责人熊强、IHD院长助理兼行政办主任魏欣及食品科学与工程专业教师刘旖旎、郭双霜两位老师。研讨会由国际酒店与饮食文化学院院长徐慎行主持。

　　研讨会伊始，徐慎行院长介绍了参会的嘉宾、领导和老师，并欢迎和感谢各位的到来，同时希望在本次研讨会上企业专家们不要有所顾忌和避讳，畅所欲言，能够帮助我们进一步完善人才培养方案及落实产学研合作。接下来专业负责人熊教授开始从食品科学与工程专业的办学历史、办学理念、学制学分和具体的课程设置等四个方面详略得当的介绍了最新的人才培养方案。随后专家顾问张新南女士直截了当的抛出了两个问题：一是正大食品企业中最合适我们应用型本科毕业生的岗位有哪些?二是食品涉及到众多的领域，我们这个专业能否聚焦在某一个领域?希望在本次研讨会上进行探讨。刘旖旎老师表示通过带领学生到正大食品企业实习后获得了非常好的体验，正大食品企业通过对学生实习有计划的培养和轮岗实习，对学生的帮助很大，希望今后正大食品企业能给我们学生在实习和就业方面提供更多的名额和机会。郭双霜老师则希望在学校和企业间增加项目合作，让我们的学生参与到企业的项目过程中去，通过参与项目提升学生的思考和科研能力。

　　参会的四位企业专家分别进行了发言，他们站在企业的角度及利用多年的工作经验就应用型本科人才如何培养和产学研合作的路径发表了自己的观点、提出了相应的建议。

　　崔皓表示大学毕业生到企业需要从一线做起，磨砺韧性，坚持下来必定有收获、会成长，从而走上管理岗位。大学生从学校到企业会出现心理落差，建议从学校到企业的这个环节中间增加一个缓冲的环节，通过缓冲带避免心理落差。同时建议学生的生产实习时间设置为两个月较为适宜。

　　刘江从自身岗位的角度出发谈到大学生的专业知识还需要加强学习，比如专业英语，我们使用的设备都是进口的先进设备，图纸和使用说明上的英文要能够看懂，而且还要会操作。安全管理教育一定要在学校期间多灌输，对于学生今后赴企业是有好处的。生产过程的冷冻和储存非常重要，建议设置成一门课程。

　　姜冬明表示正大食品企业研发部门对于学生的学历要求还是较高的，本科生还要是从基层做起，在校期间要明确目标，可以先了解正大集团有哪些产业，如正大集团现有葡萄酒和白酒产业，如果对这个产业感兴趣，那在校期间就可以选择人才培养方案中的葡萄酒模块进行学习，明确目标，机会也会增多。

　　张明莹表示非常赞赏浦江学院工本位的办学理念，对于学生毕业后到企业要解决学生能不能做事和愿不愿意做事这两件事情，对于能不能做事这件事就要求我们在做培养计划的时候要了解企业的用人需求，企业需要什么我们就教什么，提高学生的专业知识和技能，不管是研发岗、一线生产岗还是销售岗，专业知识在这些岗位必定会发挥作用。愿不愿意做事这件事要求学生要调整心态，引导学生从心态上转化角色，只有心态调整好了才能在岗位坚持下去，一步步走向管理岗。同时机械机电知识的学习很重要，建议在我们的课程设置中加入这类课程。我们现有管培生项目，培养未来的管理人员，在这一方面可以加强校企合作。

　　最后庄校长进行了总结性的发言，他对专家的到来和研讨会上提出的宝贵意见表示衷心的感谢。他指出将行业专家请进来参与研讨专业人才培养方案这一方法值得推广。他建议在以后的研讨会上增加对近三届毕业生就业数据分析汇报环节。他要求会后要进一步研究、消化、落实此次研讨会的内容。他希望大家一起努力，把人才培养和产学研合作工作落实好。

　　研讨会结束后参会人员一起进行了合影留念。

　　本次研讨会对食品科学与工程专业的人才培养方案和人才培养模式提出了建议、指明了方向，对产学研合作的方式和路径进行了探讨、达成了共识，为我们今后优化校内课程和人才培养体系、提升人才培养质量、搭建深层次校企合作平台、探索校企共同育人的新途径打下了坚实的基础，播下了希望的种子。