为聚焦学生发展，拓展酒店管理专业与食品科学与工程专业学生的行业认知视野，引领其尽早规划职业生涯。2023年4月12日下午，国际酒店与饮食文化学院分别针对2022级酒店管理专业与食品科学与工程专业开展专业认知教育讲座。本次酒店管理专业讲座分别邀请到南京香格里拉酒店人力资源总监姜敏女士、南京华泰万丽酒店人力资源总监夏思女士;食品科学与工程专业讲座分别邀请到南京工业大学熊强教授、刘洋教授。

　　南京香格里拉酒店姜敏总监在讲座中以“职场明白要趁早”为主题，分享了其丰富的工作经验、职业信念以及人生感悟，解读了酒店从业者所必备的专业素养，为未来的酒店人埋下进入酒店的种子，以自身经验勉励酒店小白们，要仔细探索酒店行业的内涵，叮嘱同学们在校期间要注重培养个人素质，特别强调了学会沟通的重要性。她讲到，酒店行业是一个前景广阔可大有作为的活力行业。在专业经验与知识的传授之余，姜总监还与同学们分享她的人生观与价值观，在她看来，快乐是工作中不可或缺的元素，深刻诠释人生真谛不过是追求一个平衡快乐。讲座结尾，姜总监还和大家分享了她的一句人生格言：谁一开始就能确定自己的方向，走走看，总比站着不动强。

　　南京华泰万丽酒店夏思总监以行业发展背景为起点，以互动的形式向同学们深入浅出地阐释了“什么是酒店”和“什么是酒店管理”的问题。夏总监用自身数年的酒店从业经历，使同学们进一步了解到酒店管理专业的培养方向和目标，对于专业知识的学习有了更清晰的把握。她提到，如今的酒店行业今非昔比，行业有着迫切的人才需求及广阔的发展前景，是一份让人热爱的工作。同时酒店行业是一个海纳百川、愿意深挖人才、发掘潜力的行业。当然，对于还未进入职场的同学们最为关心的酒店薪资待遇问题，夏总监也并未回避，她深刻剖析酒店业表面薪资、职位晋升与“隐形福利”。本次讲座以夏总监的一句“酒店管理的明天会更好”圆满结束。

　　南京工业大学熊强教授首先分享了食品科学与工程专业建成史，同时对食品产业的转变以及食品行业未来发展方向进行了解读，讲述了食品科学与工程行业的背景、现状与发展。并指出大学期间同学们要积极参加食品专业的实践，多余食品专业前辈交流，加深对专业的认识与理解。熊教授还讲到专业发展前景、专业介绍等专业相关情况，从食品专业的不同方面叙述了目前同学们想要了解的专业相关知识，例如就业考研率、发展方向等。

　　刘洋教授以食品科学与工程专业人才培养方切入，具体讲解该专业的培养目标、专业核心课程和升学就业方向。他提到，中国是农业大国，民以食为天，食品行业前景广阔。作为食品专业的大学生，要对所学专业抱有信心，要好好珍惜大学宝贵的学习机会，提早做好职业规划，扎实学好专业知识，为将来职业发展打下坚实的专业基础。作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，相信不失为明智之选。

　　“对专业要保持高度热爱，用兴趣引导理论学习和实践。”本次讲座已经圆满结束。希望同学们对自己在日后的道路选择上有自己的思考。讲座的本质是为了帮助同学们了解专业，鼓励同学们提前规划自己的大学学习方向，当然仅有了目标仍是不够的，同学们仍需努力学习，提高专业素养，在自己选择的道路上披荆斩棘，越走越远。