在食品科学与工程教育领域，实践与创新能力的培养至关重要。郭双霜指导学生在《食品工业》杂志上发表了题为“高校食品科学与工程类专业虚拟仿真实验课的探索与思考”的文章。该研究内容也是郭双霜老师校级教改重点课题研究内容。文章主要从专业分类、选题类别，课程结构设计、教学考核与实验评价对食品科学与工程类专业虚拟仿真实验课程进行全方位分析，为专业教学模式的改革提供了新思路。

　　郭双霜老师在教学过程中注重培养学生如何高效地利用图书馆和在线数据库进行文献检索，引导学生通过文献阅读和分析，发现问题和解决问题，从而培养了学生的批判性思维和创新能力。在其校级教改重点课题项目的支持下，带领22级食科专业王晨昱、欧柔柔同学在北大核心期刊《食品工业》发表文章。《食品工业》杂志作为我国食品工业领域的重要学术期刊，其发表的文章代表了该领域的前沿研究成果。郭双霜博士指导学生在该杂志上发表文章，不仅提升了学生的专业素养，也为我校在食品科学与工程教育领域的发展贡献力量。